Ingredienti:
Carne cotta(qualsiasi tipo di carne)
Mortadella di Bologna
Farina di grano
Uova 
Pane ammollato nel latte 
Aglio e prezzemolo
Pepe e sale
Olio


E' un piatto nato allo scopo di recuperare gli avanzi del giorno precedente e lascia molto spazio alla fantasia di chi lo prepara. Preparare un composto tritando carne e mortadella, impastare con una e più uova e con il pane ammollato nel latte (si può variare con pane grattugiato o patate lesse). Incorporare aglio e prezzemolo tritato. Pepare e salare. Con le mani creare delle polpette rotonde e leggermente schiacciate che infarinate vengono fatte arrostire in poco olio. I mundeghet arrostiti si mangiano subito o possono essere preparati in umido, in un sughetto di pomodoro.