Torta Paesana (Dosi per 6-8 persone)

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Torta paesana

Ingredienti:
300g di pane raffermo
80g di zucchero
50g di burro fuso
2 uova

100 g di uvette
100 g cedro
1L di latte
50g di cacao
50g di cioccolato fondente
2 cucchiai di liquore maraschino
100 g pinoli


Mettere in un recipiente il pane a pezzi, bagnarlo con il latte bollente e lasciarlo una notte in frigorifero a raffreddare. Girare il composto con un cucchiaio di legno e togliere il pane eventualmente rimasto duro. Aggiungervi gradatamente mescolando tutti gli altri ingredienti: gli amaretti sbriciolati, il cacao, il cioccolato tritato, il burro fuso, le uova, il liquore maraschino, l'uvetta, i pinoli e il cedro. Una volta amalgamato l' impasto metterlo in forno per un'ora e mezza.